בישראל קיים מגוון רחב של דבש זני הנובע מסוגי פריחה שונים, כך שבנוסף לדבש ההדרים ופרחי הבר, ניתן למצוא סוגי דבש שונים, בטעם, בצבע ובמרקם כדוגמת דבש אזוב (זעתר), קורנית, דרדר, אשל, אבוקדו, פרחי בצל ועוד. דבש זני – זן אחד של פרח המחויב ל-80% צוף של אותו זן. דבוראי של דבש זני דרוש להמון עבודה. פרחי הצוף הינם עונתיים והדבוראי חייב להציב את הכוורות ביום בו הם מתחילים לייצר צוף, ולקחתן לפני שהם מפסיקים לייצרו. לדבש זני טעם מיוחד וניתן להשוות אותו ליין. ההערכה הגוברת הן לסגולותיו הבריאותיות של הדבש והן לערך המוסף של טעם וריח, גורמים להעדפתו על פני סוכר מעובד ואפילו על פני תחליפי סוכר דיאטטיים. לא בכדי קיבל הדבש את שמו השני- "הממתיק הטבעי של הטבע".
בנוסף למכירה הישירה ניתן לבקר במכוורות התיירותיות, המציעות פעילות מעשירה ללמידה על עולמן של הדבורים כולל טעימות דבש זני. על פי 'התו הסגול'.
זאב מידן, מנכ"ל מועצת הדבש אומר: "לאחר תקופת המשבר הכלכלי עקב הקורונה והשריפות בדרום וממש לפני חגי תשרי, אני קורא לציבור לרכוש תוצרת חקלאית ישראלית לקראת החג. ניתן להגיע למכוורות ולרכוש דבש טהור, טעים ובריא, ישירות מהדבוראים ובכך לעודד את החקלאות בארץ. ראש השנה הינה הזדמנות להכיר מקרוב את עולם המכוורת ודבורת הדבש, בדרך חווייתית ולהבין, כי דבורת הדבש אינה רק יצרנית דבש מעולה, אלא גם המאביקה המרכזית בטבע, שאחראית להאבקה (הפרייה) של 80% מהיקף הגידולים החקלאיים".
מנתוני 'מועצת הדבש' לקראת חגי תשרי עולה, כי צריכת הדבש בקרב הציבור הישראלי מסתכמת בכ- 5,000 טון דבש ובחגי תשרי ישווקו בישראל כ- 2,000 טון דבש שהם 40% מהביקוש הישראלי. כיום פועלים בישראל כ- 510 דבוראים המטפלים ב- 120 אלף כוורות, מתוכן מוצבות 80,000 כוורות באזורי גידול חקלאיים ומשמשות להאבקה.
המלצות לקנייה ישירה מדבוראים מצפון עד דרום:
מכוורת 'גליל דן'– הוקמה בשנת 1935 על ידי חברי קיבוץ דן, מראשוני המתיישבים העבריים בעמק החולה. עם השנים התפתחה והפכה למכוורת עם כ- 5,000 כוורות, המוצבות ברחבי הגליל, בין פרחי בר וצמחיית נחלים שופעת, פרדסים ומטעים, כך נוצר דבש זני בטעמים ומרקמים שונים: פרחי בר, שיזף, אקליפטוס ותלתן. המכוורת מתמחה במוצרי בריאות מהכוורת: פרופוליס, דונג דבורים, פולן ועוד. ניתן לרכוש בחנות 'החווה' הממוקמת מול קיבוץ דפנה ולבצע משלוחים דרך אתר מכוורת גליל קיבוץ דן- https://honey.co.il/, לפרטים- 04-6947826
מכוורת "רייקין" בשדה אליעזר- מכוורת משפחתית המונה שלושה דורות של דבוראים המטפחים כוורות, ומייצרים דבש איכותי בזכות פריסה רחבה של נקודות מרעה לדבורים במרחבים בגליל העליון וברמת הגולן ומציעים מגוון סוגי דבש אשר ניתן לקנות מהם ישירות. לפרטים הדבוראי שי רייקין- 054-3960424
מכוורת "הכל דבש" של הדבוראי עמית יוסף ביסוד המעלה– יוסף, היה בעברו לוחם בימ"מ ושירת במשטרת ישראל כחבלן משטרתי, שיחה אקראית עם בן למשפחת דבוראים, גרמה לו לעשות הסבה מקצועית. יוסף הקים את מכוורת הכל דבש, בה מרכז מבקרים וחנות לקניית הדבש ומוצרי הכוורת. כולל סדנאות לילדים וסיור במפעל הדבש.
מכוורת "הכל דבש", אזור תעשייה יסוד המעלה, ימי פעילות: פתוח כל ימות השבוע ללא יום שבת.
עלות פעילות: למשתתף מגיל 3- 24 ₪. להזמנות בתיאום מראש: 050-2477991
מכוורת 'אלין' בגבעת יואב ברמת הגולן– תקיים מכירת דבש ומוצרי בריאות מהכוורת כגון: פרופוליס, מזון מלכות ועוד. לפרטים- 0544-815055, 050-5356662
מכוורת "דבורת התבור" בשדמות דבורה– משפחת הדבוראים בן זאב תקיים סיורים מודרכים במכוורת, ביקור במכון רדיית דבש, ועוד. בנוסף ניתן לבצע הזמנות של אריזות דבש ומוצרי כוורת.
עלות פעילות: 42 ₪ למבוגר, 52 ₪ לילד. ימי הפעילות: כל ימות השבוע להזמנות: 04-6769598, 050-5637645
מכוורת "אופיר" באלון הגליל– תקיים מכירת דבש ופעילות להיכרות עם עולם הדבורים, סיור במכוורת והסבר על עבודת הדבורה, רדיית דבש, לבישת בגדי דבוראי, הכנת פיתות עם דבש בטאבון ומשחקי עץ. ניתן לבקר ביקב יפתחאל הסמוך ולטעום מיינות היקב, לצד גבינות עיזים ופוקצ'ות.
עלות פעילות: 40 ₪ למשתתף מגיל שנתיים (פיתות עם דבש בטאבון, בתשלום נפרד). ימי פעילות: שבתות- 5.9.2020, 12.9.2020, בין השעות 10:00-14:00. להזמנות בתיאום מראש בלבד: 052-6838184, 052-4641850
מכוורת "פרחי הגליל" ביישוב מנות בגליל המערבי- הדבוראית נגה ראובן תקיים מכירת דבש ומוצרי כוורת, בימי שישי- 4.9.2020 ו- 11.9.2020. לפרטים: 054-4967420
מכוורת "דבש מכמנים"– מזמינה לקנות דבש ומוצרי כוורת ולסיורים מודרכים במכון הרדייה ובמכוורת.
עלות סיור– 25 ₪ למינימום 20 משתתפים. ימי פעילות: בתיאום בלבד. לפרטים: 052-2476768, 04-9881337
מכוורת "יערת הדבש" באלוני אבא– יקיימו מכירת דבש וסיורים מודרכים במכוורת. עלות למשתתף מעל גיל 5 – 35 ₪. מינימום 10 אנשים. ימי פעילות: בתיאום מראש בלבד. להזמנות: 054-4437402, 052-3576500
מכוורת "הבוסתן" בפקיעין– הדבוראי ג'מאל חיר הקים את המכוורת בשנת 1977 ומזמין משפחות וילדים ליהנות משילוב ייחודי בין אירוח כפרי דרוזי בחיק הטבע ופעילויות חינוכיות להכרת עולם הדבורה, ולקנות דבש במכוורת. עלות: 15-30 ₪ לסדנא. כניסה לאתר וסיור- ללא עלות. ימי פעילות: כל ימות השבוע. להזמנות: 052-2477897
מכוורת "משק לין" בכפר בילו א'– מזמינה להדרכה בנושא "עולמן המופלא של הדבורים" המותאמת לילדים מגיל 4 וכוללת סרטון, צפייה בכוורת שקופה, טעימות דבש, ביקור במצפה דבורים, תחפושת דבורים ועוד. ניתן להגיע לחנות משק לין ולרכוש ממוצרי הכוורת והדבש. עלות פעילות: 45 ₪. ימי פעילות: 25-27.8 ו- 4-9.10 בתיאום מראש. להזמנות: 054-2207965
"מאחורי הדבש"- כפר חב"ד– בפאתי כפר חב"ד במשק רוגע ושליו, חיה לה משפחת שניאורסון המפורסמת בגודלה. לפרנסתה, הקים אבי המשפחה, ר' משה מכוורת דבורים ולימים גם מרכז מבקרים, היום ילדיו ממשיכים את דרכו ומזמינים לפעילות חינוכית לילדים על עולם הדבורה והדבש ולרכישת דבש במכוורת.
שעות פעילות: בתיאום מראש. למכירת דבש: 03-9600246. מרכז המבקרים: 03-9606367
"הכוורת" מבית שי ספקטור בכפר רות– המכוורת נוסדה בשנת 1979 וכיום היא אחת המכוורות הגדולות בישראל, עם כוורות רבות הפזורות מנחל צאלים ועד רמת הגולן ומורדות החרמון, בחנות הבוטיק כ- 13 סוגי דבש זני, ביניהם: פרחי אקליפטוס אביבי וקיצי, אשל, תלתן, זעתר, שלמון, דרדרי הגולן, מרווה וקורנית, הדרים, עץ השיזף ועוד.
ימי פעילות חנות הבוטיק- החל מ- 4.9.2020- בין הימים- א' -ו', בין השעות- 10:00-19:00 בשישי וערב חג 8:00-14:00. לפרטים: 08-9762082, 052-3211360 ובאתר 'הכוורת'- Hakaveret@biz
מכוורת "זמרת הארץ" בקיבוץ שעלבים– הדבוראי אליעזר רייכמן מציב את כוורותיו בין פריחות חבל מודיעין, ניתן לרכוש מגוון סוגי דבש, ביניהם- תלתן, פרחי בר, קוצי דרדר, פרחי קיץ, שלמון, אקליפטוס. לפרטים- 050-6982681
מכוורת "פורת" בעין יהב בערבה התיכונה– מקיימת מכירה בחנות הבוטיק ומשלוחי דבש לכל חלקי הארץ,-דבש זני בטעמים שונים: אשל הערבה, פרחי בר, אקליפטוס, חרחבינה, אבוקדו ועוד. במקום סיורים במכון הרדייה ובמוזיאון הדבורה. בהתאם להנחיות משרד הבריאות, יתקיימו שני מופעים בחצר המכוורת- 10.09- מופע מחווה לבוב מארלי בעלות 60 ₪. 17.09- מופע מחווה לאריק קלפטון – 70 ₪. מרכז מבקרים פתוח בין הימים ראשון-שישי. בין השעות 09:00-16:00. בתיאום מראש. עלות סיור– 20 ₪. להזמנות: 058-5666032, באתר- www.porat.farm
אוטובוס הדבש BEEBAR של מכוורת מרדכי גולן במושב גילת בנגב– מזמין לקנייה ישירה של מגוון סוגי דבש מפרחי הנגב הצפוני והמערבי. בין זני הדבש: הדרים, אקליפטוס, אבוקדו, חמניות, פרחי בר וכותנה. בנוסף, בירת בוטיק חדשה- בירה דבש BEERA ללא גלוטן! המיוצרת במבשלה קטנה לצד המכוורת. לפרטים– 052-7772291.
מכוורת "בית הדבש" במושב קדש ברנע בדרום– הוקמה בשנת 2002 על ידי אדוארד ואירינה פיליפוב, שעלו לארץ מאוקראינה, שם עסקו בדבוראות. הזוג החליט להמשיך זאת גם בישראל בפריפריה הדרומית. בבית הדבש ניתן לקיים מפגש עם דבוראי ולרכוש סוגי דבש ומגוון מוצרי כוורת איכותיים. בתיאום מראש. לפרטים– 08-6558992
בית הדבש והדבורה בקיבוץ יד מרדכי– מזמין לפעילות בהתאם להנחיות משרד הבריאות, סיור בבית הדבש, פתיחת כוורת, הכנת נר מדונג, נסיעה בעגלה רתומה לטרקטור בקיבוץ, ביקור רכוב ברפת, סיפור מורשת יד מרדכי והצגה בנושא דבש. בימי הפעילות ניתן לרכוש דבש בחנות ולאורך השבוע בהזמנה מראש. ימי פעילות– שבת 12.9. שבת 19.9. ראשון 20.9. בין השעות 10:00-13.00. עלות מגיל 3: 50 ₪ למבוגר, 55 לילד ₪. הזמנות: 08-6726559, 052-3923104- יש להירשם מראש.
הפעילות במכוורות תשתנה על פי הנחיות משרד הבריאות. מועצת הדבש והדבוראים מאחלים שנה טובה ומתוקה!
