שלמה ונטורה = מתכון לשבועות
שלמה ונטורה ממקדמי שפת הלאדינו בישראל, מביא מתכון מיוחד לשבועות לזכרה של סבתא מזל ז"ל, שהיתה בשלנית אהובה.
1 ק"ג קמח
50 גרם שמרים (לחים)
1+1/2 כוס חלב
1 כוס מיץ
1+1/2 כפית אנסון (כוכב אניס טחון)
3 ביצים
לזיגוג:
שומשום
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
לשים יחד את כל המרכיבים עד ליצירת בצק אחיד ורך.
מניחים למנוחה 10 דקות.
קורצים ללחמניות עגולות.
מורחים בחלמון מעורבב עם מעט חלב ואופים עד להשחמה.
"את המתכון הזה לעוגיות רוסקס מתוקות", מסביר שלמה ונטורה, "נהגנו לאכול בכל חג שבועות בביקורים אצל סבתיקה ומאז ועד היום נשאר טעם הילדות האהוב".
